8 kpl kananmunaa
3 dl maitoa
1 suippopaprika
10-15 kpl miniluumutomaattia
1 porkkana
Nippu ruohosipulia
1,5-2 dl juustoraastetta
150 g pekonia, palvilihaa tai tonnikalaa
Mausteita
Laita pekoni uunivuokaan ja paista 225 asteessa n.10 minuuttia. Samalla kuori porkkana ja pilko kaikko vihannekset.
Kun pekoni on paistunut hieman rapeaksi leikkaa se palasiksi.
Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito ja sekoita tasaiseksi ja lisää mausteet.
Kaada muna-maitoseosta muffinsivuokien pohjalle. Laita vihannekset, pekoni ja juustoraaste muffinsivuokiin. Lisää muna-maitoseosta niin että muffinsivuoat lähes piripintaan täynnä.
Paista muffinsit 200 asteessa n. 15 min. Syö lämpimänä.
